Nişasta Bazlı Şeker’in sınırlandırılması önerisi iyi bir gelişmedir

15.03.2018 15:34, 10 ay önce eklendi.
Nişasta Bazlı Şeker’in sınırlandırılması önerisi iyi bir gelişmedir

Şeker Fabrikaları’nın satılması kararının alınmasıyla birlikte yeniden Nişasta Bazlı Şeker’in(NBŞ) kullanılmasıyla oluşan sağlık sorunlarının tartışılması devam ediyor.

Bu şekerin kullanıldığı gıda ürünler tüketildiğinde çok yeme alışkanlığının oluşmasından dolayı sağlık sorunları yaşanılabiliyor.  

Özellikle Şekerli (sakkaroz ve NBŞ) besinlerin aşırı tüketilmesiyle insülin direnci gelişmesi, obezite, diyabet, kalp damar hastalıkları, ciğer rahatsızlıkları gibi birçok hastalıklara yakalanma riski yükseliyor.  

Ekonomik olarak büyük kayıplar yaşamamıza neden olurken, bu şekerin ithalattan dolayı da paramız dışarıya gidiyor.

Arz-talep açığından dolayı pazara kayıt dışı yollarla nişasta bazlı şeker girişi olduğundan haksız rekabetin yanı sıra, vergi kaybı da yaşanıyor.

Şekerde yerli üretimin azalmasıyla ithalatın çok hızlı bir şekilde artması tehlikesiyle cari açığımız yükselirken, ticari dengemiz iyice bozuluyor. 

Bütün bunların karşısında ülkemizde Sağlık Bakanlığı tarafından Nişasta Bazlı Şeker’in

Kullanılmasının Sınırlandırılması önerisi yerinde ve güzel bir davranıştır.

Bu öneriye katılarak ve destekleyerek sağlığımızı korurken, ekonomik kayıplarında önüne geçmiş oluruz.

 

Sofra şekeri ve Nişasta Bazlı Şekerin (NBŞ) incelemesi için Sağlık Bakanlığının oluşturduğu Bilim Kurulunun Sonuç Raporunda, genel olarak şekerin kullanımının azaltılmasını, özellikle de NBŞ’nin kotasının artırılmaması ve gıdalarda kullanımının da sınırlandırılması öneriliyor.

Konuyla ilgili basın duyurusunda sofra şekeri veya çay şekeri olarak bilinen sakkarozun (sükroz) yüzde 50 glikoz ve yüzde 50 fruktozdan oluştuğunu hatırlatılıyor.

Yine NBŞ’nin Mısır, Patates, Buğday, Kasava gibi bitkilerden elde edilebilen sıvı halde bulunan ve bileşiğinde fruktozun daha fazla olduğu bir tatlandırıcı olduğu da belirtiliyor.

Kullanımı sonrası yaşanılan sağlık sorunlarına gelince, obezite başta olmak üzere kronik hastalıklarda früktozun ciddi rol oynadığı konusunda bilimsel bulgulara işaret ediliyor.

İnsülin direnci gelişmesi ve obezite, diyabet, kalp damar hastalıkları, ciğer rahatsızlıkları gibi birçok hastalıklara yol açtığı yönünde çalışmalar bulunuyor.

Sakkaroz ve NBŞ içeren besinlerin fazla tüketimi metabolik hastalıkların yanı sıra, obezite ile ilişkili çeşitli kanser türlerinin (kolon kanseri, pankreas, karaciğer ve meme kanseri gibi) gelişimine de zemin hazırlamakta olduğunun bilgileri de veriliyor.

 

Türkiye Bilim Kurulunun önerilerinin dikkat çeken son kısmına bakarsak konuyu daha iyi anlamış oluruz. Bu öneriler ise şöyledir.

Halen yüzde 10 olan NBŞ kotasının (üretiminin) artırılmaması ve gıdalarda kullanımının sınırlandırılarak sıkı denetimi sağlanmalıdır.

Yiyecek ve içecek etiketleri üzerindeki şeker içeriği, elde ediliş kaynağı ve früktoz oranı belirtilmelidir.

Türk Gıda Kodeksi şeker tebliğine uygun şekilde şeker, glikoz şurubu, yüksek früktoz mısır şurubu, “invert şeker” vb şeklinde açık olarak yazılması sağlanmalıdır.

Sağlıklı beslenmenin teşvik edilmesi çalışmaları kapsamında; endüstri tarafından reformülasyon yapılarak, yüksek fruktozlu mısır şurubu kullanım miktarının asgari düzeye indirilmesine destek olunmalıdır.

Toplumumuzda şeker tüketiminin azaltılması için tüketicinin bilgilendirilmesi, tüm topluma bebeklik ve çocukluk çağından itibaren sağlıklı beslenme kültürünün tesis edilmesi konusunda dengeli beslenme politikaları geliştirilmelidir.

Sağlık Bakanlığı’nın koordinatörlüğünde ilgili tüm sektörlerle ve kamu kuruluşlarıyla işbirliğinin sağlanması gerekmektedir gibi sıralayabiliriz.

Sonuçta sağlımızın tehlikeye girmemesi ve paramızın dışarıya gitmemesi için bugünden itibaren Nişasta Bazlı Şeker kullanımından uzak durmalıyız.

Ne dersiniz sizce de öyle yapmamız gerekmez mi? Kararı siz verin!

Yorum yap



Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış!

DURAN ÇÖLCÜ

Okunma

Tarih

Konya, hafızalarından birisi olan Seyit Küçükbezirci’yi kaybetti 4 13.12.2018 14:48:45
“Engelleri” kaldırmayı başarabiliyor muyuz? 131 06.12.2018 11:13:23
Şimdi, “Selam Vakti”dir 135 29.11.2018 12:14:36
Emekliler yeni yılda gülebilecek mi? 46 26.11.2018 21:12:53
İhracat seferberliği yeni bir hareket kazandıracak 133 15.11.2018 11:56:04
Geleceğimiz için tarıma sahiplenmeliyiz 112 08.11.2018 23:15:54
Suni iyileşme algısından uzaklaşılmalı 134 01.11.2018 16:15:47
Ekonomide, güven ve moral önemli unsurdur 115 25.10.2018 10:21:34
Konya’nın geleceği çok güzel olacak 125 18.10.2018 11:47:06
Birlikte mücadele her sorunu çözer 151 11.10.2018 10:55:58
Konya, savunmada birleşti 130 06.10.2018 20:49:22
Ateşbaz-ı Veli Aşçı Dede Mutfak Kültürü Günleri üzerine 189 27.09.2018 10:46:18
Ahiliği gelecek kuşaklara aktarmak bir görevdir 120 20.09.2018 21:36:25
Kaliteli üretip, daha çok satmalıyız 76 15.09.2018 22:33:17
Yoksulluğun derinleşmesi tehlikelidir 176 06.09.2018 10:05:44
Ekonomideki güven endişesi giderilmelidir 188 31.08.2018 10:48:53

Yazarlar


Anket

Yükleniyor...

Söz Sizde!

NAMAZ VAKİTLERİ

Sosyal Platformlarda

Rss Bağlantıları

Sistem

Bu web sitesi tamamen özgür yazılım araçları kullanılarak sanater tarafından yapılıp, yayınlanmaktadır. konya arsa